Котлеты терпуг
500gСостав: фарш терпуга, лук, растительное масло, соль, мука (немного снаружи).
Калории на 100гр. БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ
132ккал 19,4Б 2,9Ж 1,8У
Рекомендации по приготовлению:
Их можно приготовить 2 способами.
- По аналогии как классические котлеты:
На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем котлеты (можно замороженные, можно чуть размороженные). Убавляем огонь чуть меньше среднего, накрываем сковороду крышкой. Жарим котлеты с двух сторон, примерно, 20-25 минут. Часто крышку лучше не открывать, под нет образовывается теплый пар, который хорошо прогревает котлеты изнутри. Для того, чтобы образовалась корочка, в конце готовки можно открыть крышку и обжарить их до корочки.
- Приготовление на пару.
На сковороду БЕЗ масла выгладываем замороженные биточки и заливаем теплой водой, примерно, чтобы вода закрывала половину биточка. Накрываем крышкой и пока вода кипит биточки готовятся под крышкой. При это они не теряют сок, остаются сочными и не вредят фигуре (так как не использовалось масло и сам процесс жарки). Важный момент, проверять воду, потому что она быстро выкипает и биточки могут подгореть.
Важное замечание! Способы и время приготовления носят рекомендательный характер, так как все мы разные, с разными духовками и посудой)))) Поэтому ориентируйтесь на функции и мощность именно вашей духовки и ваши вкусовые предпочтения.